Бесь, я там еще про холодный щавелевый суп рассказывала. И хде он?))

Смотрится офигительно... Пока не прочитала, думала и правда арбуз... Чем можно заменить маслины? Мы их не любим...

Чёрной икрой))такая VIP версия...

Небольшой совет на утро... Для того, чтоб омлет был наиболее пышным в яйца вместо молока можно добавлять майонез. на два яйца примерно 60 грамм. Для образования красивой запеченой корочки посыпьте полуготовый омлет тертым сыром (твердых сортов, но не острым, остроту дает майонез).И не забудьте накрыть крышкой. Приятного аппетита)

Отредактировано Чуня (2007-05-30 12:56:54)

Чуня
а мона какие нибудь запеканки не сладкие...ну там с мясом и овощами или еще что..у меня фантазии нету дальше картофельной с сыром и творожной....а запекать охота)))))

васчет, какие угодно можно)))
греческая муссака: картофель (на терку), мясо, лук, перец сладкий в мясорубку. Соль - перец - специи по вкусу, вбить яйцо (на 250-300 гр фарша одно яйцо), можно добавить муку или ту же самую манку, но не обязательно, т.к. картошка сама хорошенько набухает. Верхним слоем положить слегка спассированные морковь и лук.смазать сверху яйцом. Можно для красоты, уже перед готовностью сыр тертый.
Если картофель отварить и натолочь, а фарш сделать из отварного мяса с пассированным луком и морковкой - совершенно другое блюдо)
Тот же вариант, но слоями.  Как сказала Nusy, в мясной фарш можно добавлять лук обжаренный.
Овощные запеканки еще просче. Слой овощи (баклажаны, мелко нарезанные, предварительно вымоченные в солевом растворе), смазать взбитым яйцом, слегка разбавленным водой, слой овощи(кабачок), яйцо, слой овощи (перец),яйцо слой овощи (помидоры). Толченый чеснок (в меру) . Залить майонезом) Эта запеканка форму держать не будет. Если хотите , чтоб была возможность подавать порционными кусочками, то все то же самое, только через мясорубку (в фарш непосредственно добавлять яйцо и можно немного муки или манки млм панировачных сухариков). Помидоры кружочками наверх, для красоты. Сыр, если хочется, и здесь не помешает.
Пропорции продуктов основных: 1 к 1.
В запеканках все зависит только от вашей фантазии и от правильно подобранных друг к другу ингридиентов) Экспериментируйте!)) Приятного аппетита) Будут вопросы - я рядом)

кстати.. и рыбные можно с тем же успехом.
Я вот вообще больше всего макаронную люблю)

ЗЫ. спешиал для Пипки: все то же самое уложить в Вашу посуду и отправить в микроволновку минут на 25 при 70% мощности В последние пару минут включите режим "гриль" для образования золотистой корочки)

Отредактировано Чуня (2007-06-07 11:31:35)

вот не спится мне( И РОМы нету(((
Однофорумчане, а особенно девушки))) Вы суши любите?) А готовить пробовали?))
Поделюсь с вами секретами приготовления, не против?)
Продукты лучше покупать на рынках или в магазинах, где прописано "японская и/или китайская кухня", но, опять же не обязательно) Понадобится рис не рассыпчатый. Сахар. Уксус (китайский/японский), раба-морепродукты свежие. Морская капуста (гим/гимбаб - для ролов). На стакан риса 2 чайные ложки сахара. Варим до "почтиготовности". В наполовину остывший рис добавляем специальный уксус ( обычный не имеет той степени склеиваимости). Остужаем. В ладошках, смоченных водой, лепим "котлетку" из риса. На нее кладем нарезанный лосось, осьминог , угорь копченый (все это можно купить или в специализированных магазинах (уже в нарезанном варианте) или просто в хорошем магазине).
Если хотим сделать роллы. Берем лист гимбабы, кладем на бамбуковую салфетку(предварительно чуть смазанную раст. маслом без запаха). Накладываем рис, примерно на 15-20 см вдоль листа водоросли (2/3 часть). наверх - крабовое мясо, авокадо ломтик, сыр "филадельфия", за неимением оного майонез легкий. Скручиваем в рулет. Режем на порции. Остальная часть водорослей пойдет на "ручные" суши. Наполнитель может быть любым - лосось с огурцом, угорь копченый с "чукой" и т.п....
"Оборотные" роллы. На салфетку бамбуковую , смазанную маслом, высыпаем семена кунжута. Выравниваем. Раскатываем рис, выкладываем поверх риса водорослю, на нее  выкладываем ингредиенты(рыбу, морепродукты, овощи) Скручиваем в рулет. режем на порции. ))
Поверьте, это гораздо просче, чем качественный блин!) Потренируйтесь)) А я чем смогу - помогу)))
Использовать из рыб и море - продуктов можно: икру слабой соли (любых сортов рыб), море-продукты: креветки вареные, осьминоги ... варено - мороженные, мясо краба, рак.. можно сырыми(?) но лучше отваренным и охлажденным, скумбрия малой соли, угорь копченый, осьминог, в принципе, сырой, лосось - форель-семга или копченая или сырая, тунец - только сырой. Все сырые продукты Должны быть СВЕЖИЕ!!!
Все это сложно только на словах!) Не забудьте купить хороший соевый соус и вассаби!)) А еще не плохо бы маринованный имбирь) Бон аппетит))

Отредактировано Чуня (2007-05-31 05:13:59)

И последний совет на сегодня) При приготовлении оладьев советую добавить в тесто рюмку пива негорького!))) Попробуйте, расскажете эффект сами))) Спокойной ночи... тобишь - доброго утра)

Отредактировано Чуня (2007-05-31 05:18:58)

Подскажите, плиз, рецептик запеканочки рыбной.Хочу испечь, имеется филе минтая.
З.Ы. очень полезная темка и рецептики хорошие.