а я тут ваще вздумала тирамису сделать, даже маскарпоне уже купила, а чаво дальше не знаю)))

готовить я лублу.. и тоже могу делится рецептами, как Чунька))) лично для меня она пока ничего нового не сказала)) но вот птичье молоко не лублу, поэтому не делала ни разу..)))
А нете смотрела? там стока всяких сайтов, где и посоветовать могут

Отредактировано Лживое создание (2008-08-22 07:37:13)

дык, я не спорю..)))) твой сленг я не повторю, при всем желании,  а в такой речи рецепты прикольнее смотрятся)))... просто меня иногда забавляли вопросы, казалось, ну,как этого можно не знать))))  Забываю, что не все готовить горазды.. и к готовке гожи.. вот я убирать ненавижу.. и не знаю всяких там приспособлений и средств для этого)))))
обычно готовлю не по рецептам, а по чутью))))))) в инет все раз заглядывала и то, поняла, что бесполезно, лучше методом тыка(порчи продуктов), но самостоятельно ))))))
На счет "эха Москвы" не поняла)))))
А у тебя семейство, наверное, страдает от такого количества вкусняшек на столе?..)))) я вот своего избаловала, теперь иногда хочешь отдохнуть, а не дают))))

Ну а плов я делаю тоже из говядины...так же как все...На глаз...тут главное соотношение соблюстя))))))))))Мясо режу кусками см по 2-3, лук полукольцами, морковка соломкой...главное, шоб соотношение риса и мяса с морковкой составляли 1 к 1...Солить-перчить следует только после того, как мясо изменило цвет...после этого добавляем по вкусу зиру, барбарис, сушеную паприку, сушеный же томат, кориандр, карри...тушим немного под крышкой уже...минут через 10 добавляем морковку...опять тушим минут до 10...затем промытый круглый рис заскладываем равномерненько в казане, заливаем водой(обязательно кипяченой и теплой) на 2 пальца над рисом(чтоб не перемешать слои, я маленькую тарелочку кладу внутрь и нее лью осторожненько воду), втыкаем несколько зубчиков чеснока, пускаем сверху поплавать лавровый лист, даем вскипеть на сильном огне, а после томим на медленном...Я вообщето готовлю его в воге - мне удобно, уж не знаю как другим))))))

Фигась, изыски!!!!))))

Лейсан, а это шо за хрень такая ?

о, под эту дудку про огурцы вспомнила. Нарезать кольцами, соль- перец, зеленуху какую постругать (в принципе, одного укропа достаточно) и много чеснока измельченного. Под крышку и трясти)) На вкус не хуже малосольных получаются. Главное, быстро.

это типа большой чугунной миски...китайцы в воге все жарют-парют...мясо там можно по-быстрому сделать...вся фишка в том, что надо его нагреть на сильом огне и продукты все время перемешивать...готовится там все очень быстро, но все по отдельности...минут за 10-15 можно и гарнир сделать и мясо

Девочки, а я много лет делаю тесто на пироги вот такое:
200 г творога, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложечки соды гашеной, соль, 2 стакана муки. Все тщательно перемешать. Муки может уйти чуточку больше. Мне нравится и всем нравится.
А это - фирменный салат мой, всегда пользующийся успехом. На работе вечно к празднику заказывают его (называется ОРИГИНАЛЬНЫЙ. Это у меня дочь когда-то так назвала его):
консервы лососевые - 2 баночки
чернослив (лучше сладкий) - 200 г
лук репчатый - 1-2 головки
сыр - 200-300 г
яйца - 4 шт.
Чернослив залить кипятком, оставить часа на 2. Вынуть косточки, мелко нарезать. Лук мелко нарезать, сыр и яйца (белки и желткти по-отдельности) - на мелкой терке. Укладывать слоями: 1) консервы, размятые вилкой 2) чернослив 3) лук 4) сыр 5) белки яиц. Каждый слой покрывать тонким слоем майонеза. Сверху салат посыпать тертыми желтками яиц. Я слои повторяю 2 раза.

Я вот все хочу купить, но все руки не доходят.. Тока чугунных я что-то не видела)))))  А пока мне вог обычные советские чугунные сковородки заменяют..

Я лублу форельку и чтоб посолонее было.. Кто-то 15 минут солит, я обычно 2 дня, правда, в холодильнике. С нашей жарой при комнатной температуре низя. А если к соли еще сахара чуть-чуть насыпать, гораздо вкуснее будет.. Еще иногда лимончиком поливаю, тока она по жеще от этого становится.

Я вот в последнее время на тигровые креветки в кляре присела.  Нужную консистенцию теста методом проб и ошибок выработала.. Размешивашь вместе пиво и муку в миске (муку просеиваю предварительно), оставляю на полчаса минимум, затем белок взбиваю до пены миксером, желток так кладу, перемешиваю все. Туды креветку и на раскаленую сковородку.. Потом в маленькой мисочке соевый соус и соус терияки перемешиваю, туда окунаю креветку в кляре и в рот.. Такая ням-няшечка получается, особенно ежели с пивком.

В общем вот чаво я сегодня готовила..
Люблю я покушать в японских ресторанах гречневую лапшу с мяском и овощами. Ну, не знаю, как у вас, а  у нас за 250 рэ приносят порцию, которой тока ребенок может накушаться, поэтому было решено начать готовить сие блюдо дома.. При чем было решено, рецепт не вычитывать из книжек и инета, а придумать самостоятельно.. Немного муторно, но можно сделать сразу заготовку и кушать пару дней подрят.
Берем гречневую лапшу (блю дракон или соба, все равно), варим согласно надписи на пачке 10 минут, потом откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем.
Баклажаны преварительно очищаем от шкурки (лично я просто люблю в последнее время без шкурки, но мона и со шкуркой), солим и оставляем на полчаса, потом промываем водой, чтобы соль убрать.
В общем, в ентом блюде можно употреблять какие угодно овощи, вкусно будет болгарский перец (я его не лублу),морковку, фасоль, кабачки, грибы и т.д., что душа пожелает..
Все овощи режем соломкой и обжариваем по отдельности (желательно на Воге)  я беру большую чугунную сковородку и закидываю туды по очереди. НИЧЕГО НЕ СОЛИМ!!!!
Тут важно, чтобы они и подрумянились и приготовились.. поэтому нужен большой огонь.  Все, что пожарили скидываем в какую-нить миску.
Затем берем лапшу (ее мы при варке тоже не солили) и кидаем на сковородку (ее желательно переодически мыть, т.к. много раз использованное масло у чуствительных желудков вызывает изжогу), пока лапшень отваренная жарится мы готовим соус. Смешиваем терияки, соевый соус (он нам заменяет соль), мона добавить белого вина, водички (не водочки!) маленько.  При этом не забываем помешивать лапшу.. Остальные наши индигриенты (фик его знает, как енто пишется) кидаем к лапше, сверху заливаем соусом, перемешиваем, ждем пока все будет по нашему вкусу и ЕДИМ!!!!
Забыла про мясо.. тут не суть важно, что брать, курицу, говядину, свинину.. просто перед тем, как обжариваем его держим предварительно в смесит терияки, соевого соуса и чуть-чуть сахара.. не солим... Мясо кидаем вместе с овощами к лапше..
Можно сразу намешать большую кастрюлю, так удобнее. Полезнее смешивать, разогревать и поливать соусом сразу перед едой, чтобы лишний раз продукты не томить..
Вот и все..    Главное, потом о весе не думать...

аднафигственно ващет.
Любая креведка имеет на спине жилку - толь моск, толь простажилу кукую, каторая при термообработке не дает ей выпрямица, ну да фих с ним)))

Креведки есчо вкусно маринованными жарить. И в чесночном масле. К пиву шибче, чем в кляре пойдеть, попробуй)

Чуня
Чуняшка ,я себе купила breadmaker (хлебопечку) тока у мну хлеб в ней не поднимаецца,мож кто знает в чем проблема(((((((((

А я форельку, когда покупаю и разделываю, сразу кусок обмазываю солью и в морозилку...

Я в Gipfel купила...там дофига их, и маленькие и большие....

Давай рецепт выкладывай)))))))

Я просто люблю, когда она вся-вся просолена до жути))))))

ты, наверное, воблу уважаешь )))))))))