))))) Авоська!!!))) я в "нас" не сомневалась!))))))

холодец. (он же студень)
Вкусней всего из разных сортов мяса. Подойдет свинина, говядина, курица, индейка.
Покупаете косточки ( подойдут путовый сустав, мостолыга, галюзка, свиные копытца). Тщательно зачищяете, моете, укладываете в большую кастрюлю заливаете водой. Закипит - на маленький огонь. Можно накрыть (не обязательно). Солите, перчите (не сильно, т.к. холодец выкипит. Лучше перед тем, как он будет готов довести до вкуса.). Кидаете луковицу не чишщенную (придаст красивый золотистый цвет), морковку (можно нарезанную кружочками, потом этими кружочками украсить готовое блюдо перед тем, как замрозить). Часа через 2-3 добавляете мясо (какое есть). По мере выкипания добавляете воды. Студень варится в общей сложности 5 - 8 часов. Готовность можно понять по степени разваренности костей (мясо - жилы должны очень легко отделяться от самих костей). Консистенция бульона должна быть клейкой. Не переборщите с добавлением воды! Если студень жидковат - увеличьте слегка огонь и дайте выкипеть лишней воде. Если уж все совсем плохо, то можно добавить желатин. Выключить. Остудить. Разобрать кости- мясо. Мясо порезать. Отвар процедить. Разлит по формам. Украсить вареной морковкой, яйцом, зеленью. (Если форма разовая, то вниз положить украшения, потом мясо , потом залить бульоном. При подаче - вынуть из формы, перевернув ее предварительно). В холодильник. Подавать с хреном, с горчицей .

Ой, спасеба Чуня. *фсё законспиктиравала*

целую курицу порубить на кусочки, обжарить на сковороде, на другой сковородке обжарить лук (3 - 4 средних луковицы), добавить в курицу, тушить на медленном огне. Помидоры очистить от кожи, нарезать небольшими кубиками, добавить в курицу. Тушить под крышкой до готовности (можно добавить немного бульена или просто кипятка). Минут за 15-20 до того , как будет готово добавить мелко нарезанный острый перец (1/ 2 небольшой перчинки). За неимением свежего острого перца можно добавить красный острый молотый. Минут за 5 до приготовления в сковородку добавить рубленной зелени (петрушка, кинза) и мелко порезанный чеснок (5-7 зубчиков), соль, приправы (обычно хмели-сунели). В приготовлении чахохбили не используют черный перец (но если хочется, то и его можно).
В процессе тушения можно добавить 2-3 ст. ложки красного полусладкого вина.
Если хочется, можно приготовить с картофелем. Кортофель, нарезанный мелкими кубиками кидаются в сковороду после того , как слегка обжарилась курица. Тогда получится полноценное блюдо, которое можно подавать без гарнира.

деуки я готовила)))если надо дам рецептик сырной и мясной))))

Чуня!! отдохнула от нас любопытных, теперь опять принимайся за дело:

Расскажи, пожалуйста, как сейчас по научному яблоки запекают ... и какие приправки с яблочками сочетаются при этом!!!!

Чуня,я конечно перелопачу сейчас всю тему,но вообще у меня вопрос такого рода-САЛАТЫ(мясные-а-ля Оливье)-относительно примитивные в приготовлении и ингридиентах-но вкусные и нетривиальные-вот что меня интересует.У свекрови ДР-хочу ей помочь с готовкой+подудивить гостей))

Бесь, у тебя мидии в каком виде? Сырые, замороженные, в банке?

Замороженные мидии , чищенные то бишь, так?
Паэлья (ну, а-ля паэлья). Отвариваешь до полуготовности рис. Обжариваешь на растительном масле сладкий перец.  Мидии можно предварительно разморозить, можно неразмороженными бросить на сковородку. В оливковом масле обжариваешь мидии, можно добавить и другие морепродукты (гребешки, креветки, осьминоги, кальмары) если замороженные - то как только выкипят добавить масла и жарить 3-5 минут. Смешать с рисом, добавить мелко рубленный чеснок, под крышкой довести до готовности.
Вместо риса можно использовать качественную лапшу. К морепродуктам можно добавить куриное мясо, в этом случае сначала обжариваешь куриное мясо, добавляешь в рис, потом морепродукты, потом овощи (к перцу можно добавить томат, лук, морковь). Также можно добавить в паэлью обжаренный бекон (или что-нибудь другое копченое). В конце приготовления можно добавить пару ложек сухого белого вина.

Так. запеченные. Готовишь соус какой-нить. Ну, например, горчичный. Обжарить лук (1-2 средние луковицы). На чистой сковородке поджарить муку(1,5 ч.ложки) до золотистого цвета, смешать с луком. Добавить пару ложек сметаны (густых сливок)( примерно 50-70 мл)  и чайную ложку готовой  горчицы. Дать покипеть под крышкой. Если густо - добавить бульона или кипятка, если жидко - выпарить влагу. Соль, сахар - по вкусу. 
Сковородку (форсму для духовки) смазать раст. маслом. Мидии разморозить в кипятке (закипят - выключать), посолить, поперчить. Выложить на сковородку, залить соусом, посыпать тертым сыром. Можно добавить тертого чеснока. Можно овощей. Можно под идии уложить рис полуготовый. Можно сделать винный соус, томатный соус, кисло-сладкий соус. В духовке подержать минут 10-15, чтоб сыр зарумянился.

Салаты с мидиями, как и с другими морепродуктами в основном делают коктейль- салаты, без добавления риса - картошки. Но можно и с рисом. Овощи - перец сладкий, огурец, помидор, авокадо, можно вместе, можно поотдельности, можно в любом сочетании, с мидиями хорошо сочетается сладкая кукуруза и консервированная фасоль. Заправка - лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, майонез, и вместе и поотдельности можно. Мидии разморозить в кипятке и остудить.
С фасолью будет хорош такой салат - поджарить гренки мелкие из черного хлеба, намазанного чесноком на оливковом масле, отварить макароны (ракушки какие-нибудь), Подготовить мидии, консервированную фасоль (лучше темную).Свежий огурец, сладкий перец. Все остудить, смешать, заправить майонезом.

с отварной фасолью возни много) проще - таки консервированную.
Конкретно в твой салат что входило - не знаю)) а в принципе - сыр любой. Если возьмеш твердый - то будет кусочками, если мягкий, то станет с заправкой почти однородной массой, что тоже вкусно. Можно добавить курицу, мясо отварное (говядину) морепродукты опять же, можно и какую - нибудь копчушку(ветчину, колбасу, балык) готовую. Макаронные изделия очень часто используют в салатах с фасолью. Овощи - перец сладкий, огурец, помидор реже, но тоже вкусно. Можно гранат добавить (тока кости замыкаешся выплевывать), можно оливки добавить. Да что угодно можно, на самом - то деле)

Гаспачо
помидоры, перец сладкий, лук, чеснок, масло оливковое, уксус (лучше винный), томатный сок. Можно добавить огурец свежий и перец острый, можно авакадо вместо огурца, а можно и вместе).
Помидоры (4-6 шт) очистить от кожи (предварительно залив кипятком), перец (1-2 шт)(сладкий) очистить от семян, лук (1 шт), чеснок (2-3 зубчика), огурец (1 шт) порезать и измельчить в блендаре. Залить томатным соком ( 1 литр) Поперчить , посолить, добавить 1-2 ложки уксуса, 1-2 ложки масла, можно немного сахара,  остудить в холодильнике. Можно белых гренок с чесноком насушить. Подавать с зеленью. Можно со льдом.Ежели острый перец использовать, то .. ну, четвертинку мякоти, обязательно без косточек!

Бесь, а шо такое

а?))))))